板栗怎么剥壳
专业问答2.79W
生板栗剥壳的方法是在外壳上用剪刀剪切十字形状,然后将生板栗放入锅内,用清水煮熟,熟了的板栗便可以用小刀通过那十字的切口,剥开板栗。这是运用了热胀冷缩的原理,是板栗内部果肉与壳分离,更加方便剥开。另外一种方法,就是不剪十字,而是用刀切去一小块果皮,不要切到果肉,同样放入清水内煮熟,更易剥开,这两种方法都可以使果皮松软不扎手,果肉与果壳更完整的分离。挑选板栗时,要挑选栗肉大而饱满的,在摇晃时,听不见声音的,这样的板栗为上品。同样板栗也分为两种,一种是大板栗,一种是小板栗都可以用上面所说的方法来解决剥壳的问题。
-
怎样去除蒜薹的异味
用碱水浸泡可去除蒜薹异味。新买回来的蒜薹,可以用调好的碱水浸泡15-20分钟左右,这样可以去除蒜薹残留的异味,这样方法也能除去农药的残留。炒蒜薹前可以将蒜薹焯一下水,捞出沥冷却后再进行烹饪,这样做出来的蒜苔口感香脆可口。...
-
干河粉能用热水泡吗
可以。干河粉可以用热水泡,也可以用冷水或者温水泡。泡干河粉的时候,水一定要没过河粉,若用水热泡一般泡15分钟就可以了,温水泡一般是半个小时,冷水泡需要1个小时以上。浸泡后的干河粉需要用一点食用油搅拌一下,防止粘在一起。...
-
为什么新鲜的是龙眼干的叫桂圆
鲜龙眼烘干后,成为干的桂圆。新鲜龙眼的肉质呈半透明色,口感多汁,果肉极嫩,烘干后果肉为金黄色,汁水比较少,口感会更甜。龙眼干的吃法多样,可以直接吃、煮粥吃、泡水吃、煲汤等。龙眼干直接吃时,将龙眼的外壳去除,直接食用即可。龙眼干煮粥吃,可以搭配红枣、莲子等一起煮...
-
豌豆尖掐了之后还长吗
会。豌豆尖掐了以后,还会长豌豆,但数量比较少。豌豆尖是常见的苗类蔬菜,质地柔软,味道清香,可以用于制作上汤豌豆尖、清炒豌豆尖、凉拌豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。购买后的豌豆尖需要尽快烹饪,不宜放置过久,以免水分蒸发过多,影响食材的品质。...