切西瓜炸开是什么原因

因为熟透了。刚上市的西瓜，若是熟透，且西瓜的皮儿薄瓜馅大，在切的过程中，刀轻轻一碰就会爆开，为防止西瓜炸开，可以先用筷子在西瓜底部戳一个洞，插进的长度在七厘米左右即可，然后轻轻拔出筷子，然后用刀从洞口切下去，这样就不容易炸开。