苋菜焯水几分钟

1-2分钟。水烧开后，把清洗干净的苋菜下锅，要注意不断翻动苋菜，使菜受热均匀，1-2分钟后可关火，迅速将苋菜捞出备用。需要注意的是，不宜焯水时间过长或者加盖子。此外清洗干净的苋菜最好直接入锅烹炒，不用必须焯水，以减少蔬菜中有益成分的流失。