怎么处理大龙虾头

清洗干净后中火蒸煮三十分钟左右即可。龙虾头中会有难以清洗干净的泥沙，因此在清洗过程中需使用细软的刷子仔细刷干净，避免泥沙残留，也可以将大龙虾放入有食盐、白醋、小苏打的水中浸泡两个小时左右再进行冲洗。龙虾头中会存在大量寄生虫，因此蒸煮过程中一定要确保完全煮熟。