干香菇挑选方法

1、看褶皱。品质好的干香菇褶皱处呈淡黄色或深黄色，而颜色呈暗黄色，则放置时间比较久。

2、闻味道。品质好的香菇味道会比较浓郁，而味道清淡或带有刺鼻味的香菇则品质较差。

3、看完整度。品质好的香菇完整度会比较好，没有破损等现象。品质较差的香菇则表面会有破损磕碰等。