炸鸡一般用什么淀粉
专业问答3.04W
红薯淀粉,使用红薯淀粉炸出来的会比土豆淀粉更加的松软和酥脆。而且红薯淀粉的精度高,温度稳定性强,遇到高温后不易炸糊,成品也不易软榻,它非常适合用来给炸鸡胸肉以及其他的油炸食品挂糊。而且用红薯淀粉挂糊炸出的食物表面有细小的气泡,吃起来会更加的酥脆。其实做炸鸡时最好不全用面粉或者淀粉,用面粉和淀粉按照一定比例配置出来的面粉也可以,不过最好是使用专门的炸鸡粉或者面包糠,这样做出来的炸鸡会更加的松软酥脆好吃。
-
牛肉干酸了是变质了吗
...
-
为什么桂圆叫龙眼
据传桂圆古代是供奉给皇室的,又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼,晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室,这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存在干燥通风的地方。...
-
花生是蔬菜还是水果
都不是。花生是强酸性食物,属于豆类。花生别名落花生,为豆科落花生属植物,一年生草本,花果期为6-8月,在中国各地均有种植,分布于辽宁,河北,江苏,广东,四川以及吉林等地,适宜生长在气候温暖,雨量适中的砂质土地区。花生采收以后,可以晒干后保存。...
-
砂糖橘果肉怎么储存
用保鲜膜包着,然后放入冰箱冷藏室储存。砂糖桔又名沙糖桔,砂糖桔果实一般为圆形,颜色橙黄或橙红,砂糖桔皮易剥落,味道鲜美多汁,吃完后没有残渣,十分受人喜爱。砂糖桔具有很高的食用价值,可以用来制作糖渍砂糖桔或者榨成果汁制作饮料。...