蒸猪瘦肉要多久

十分钟。蒸瘦肉时可以用筷子插下肉，如果很容易穿透，说明已经蒸熟了。蒸瘦肉要挑选新鲜的猪瘦肉，新鲜的猪肉表面呈淡红色，摸起来也不粘手。在蒸瘦肉之前要将瘦肉切成片，再加入生抽和米酒来进行腌制，用淀粉水勾下芡最好。蒸的时候不能蒸太长时间，这样肉质比较容易老。