苦菊怎么洗干净

先放在盘中泡水10分钟；除去根部，对每一簇从上到下，再从下到上进行冲洗 ，对叶子边揉搓边冲洗；每一簇洗干净后，放入盘中，边冲水边抓洗三遍。苦菊的吃法一般有凉拌、泡茶、炒鸡蛋、沙拉、火锅、做汤。新鲜的苦菊选购的是叶片没有损坏、根茎发白色，看起来则是水润的。