常见用于炖菜的调料是什么
专业问答2.03W
生姜、小葱、八角、桂皮、香叶,这些是炖菜中常见的调料,其中生姜几乎是炖菜比不缺少的调料,因为生姜能起到去腥的作用,而炖菜中少不了肉类,加入生姜能够去除肉类的腥味,在炖菜中起到去异增香的作用。做炖菜不能随便添加香料,清炖菜肴少许添加八角能增加香味,香叶和桂皮也可以适量加入。炖肉前要将肉类清洗干净,冷水下锅焯水一次再用来炖汤,焯水时加入料酒、生姜能够去腥。焯过水的肉再用来炖汤可以使汤色清澈、味道鲜而不腥。在炖汤过程中没有必要添加料酒,可以加少许白胡椒粉增香。
-
蜂蜜耐储存吗
耐储存。保存蜂蜜时,将蜂蜜装入罐子中密封好,放在阴凉、通风处存放,也可以放在冰箱冷藏保存。常温保存蜂蜜时,存储的温度不宜过高,以免蜂蜜发酵变质。保存蜂蜜使用的罐子,需要避免使用塑料瓶等,以免影响蜂蜜的品质。蜂蜜的品种多样,包括枣花蜜、槐花蜜等。...
-
为什么桂圆叫龙的眼睛
桂圆为圆形,酷似龙眼。桂圆是水果类,为无患子科龙眼属植物,果实近球形,表面为黄褐色或灰黄色,手感粗糙,花期为春夏间,果期为夏季,原产中国南部地区,分布于福建、海南、广东、广西、云南以及四川等省。保存桂圆时,可以将桂圆装入食品袋中,放在阴凉处或冰箱冷藏保存。...
-
砂糖橘储存温度冷库
10-15度。砂糖橘放在冷库保存,温度不宜低于10度,以免导致砂糖橘冻伤。砂糖橘又名十月桔、冰糖桔,色泽为橙黄至橙红色,果皮比较薄,容易剥离,口感细腻。砂糖橘的吃法多样,可以直接吃,也可以用于制作砂糖橘糖水、蜜汁砂糖橘以及水果汁等。...
-
砂糖橘子产地在哪里
桂林、广宁、四会。沙糖橘是桔子的一种,在3月份开花,10-11月成熟。选购沙糖橘时可以看形状,品质好的沙糖橘外表呈扁圆形,品质欠佳的沙糖橘成滚圆形。选购沙糖橘时可以看颜色,新鲜的沙糖橘外表颜色为橘红色,不新鲜的沙糖橘颜色比较暗。...