鲷鱼可以做酸菜鱼吗

可以，鲷鱼需要用水清洗干净，避免有杂质残留。鲷鱼可以用料酒浸泡10到15分钟，这样能去除腥味。将鲷鱼的鱼肉切成均匀的片状，这样可以和酸菜味充分融合，入味效果更好。切好的鲷鱼鱼肉片，需要等水煮开后再放入，这样味道会更加鲜美。