大生蚝蒸多久

15到20分钟。4两到5两的生蚝算是大生蚝，水开之后，把生蚝放在笼屉上蒸15分钟到20分钟，就可以。2两到3两的小生蚝，要适当减少蒸的时间，控制在10分钟到15分钟之间，不可久蒸，蒸的时间太长，会导致生蚝肉严重缩水，吃起来会是干巴巴的。