南瓜皮有点灰色怎么回事

那是南瓜成熟后析出的白霜，接触空气和杂质后变成灰色，一般这样的南瓜水分更少，糖分更高，吃起来口感也更好。但是烹饪前要注意，一定要把南瓜皮清洗干净或者把南瓜皮削掉，因为南瓜皮上有大量的污垢杂质和残留的农药等，因此需要清洗干净后再进行烹饪。