泡茶用多少度的水才最好
专业问答8.12K
90度到100度的开水。因为冲泡茶叶要温度够高才能把茶叶中的香味物质浸泡出来,所以泡茶要用开水。中国人都喜欢喝茶,泡茶也很有讲究,泡茶时水温要够,好茶是不怕烫的,水温越高,茶味儿越浓。一般水沸腾过后,以起泡为宜,用这样的水来泡茶,茶汤的香味儿是最好的。不要用沸腾过久的水来泡茶,沸腾过久的水二氧化碳已挥发殆尽,泡茶之后,茶味儿会很逊色,也不意用温水泡茶,低温水泡茶,茶中的有效成分不易泡出,所以泡茶要用一百度的沸水冲泡,这样才能泡出茶味儿,又不流失水当中的矿物质成分,喝上去的茶叶恰到好处,味道也刚刚好。
-
荷兰豆焯完水可以直接吃吗
不可以。荷兰豆焯水的目的是杀菌消毒,还可以使荷兰豆的颜色更加鲜艳,同时减少二次烹饪的时间,焯水后的荷兰豆只有半分熟,是不能够直接食用的。建议焯水后的荷兰豆搭配肉类、腊肠等一起翻炒过后再进行食用。荷兰豆含有丰富的有益成分,具有很高的食用价值。...
-
水煮肉片买哪种肉
猪肉、牛肉。制作水煮肉片时,可以根据实际情况选购肉类。水煮肉片是地方创新的名菜,是川菜中的家常菜,成品后汤红油亮,口感麻辣。水煮肉片制作的主要材料为猪肉,辅料包括花椒粒、干辣椒、辣椒粉、葱姜、菜籽油等。制作水煮肉片时,可以添加黄豆芽、大白菜等辅料。...
-
荷包蛋和煎鸡蛋是一样的吗
不一样。荷包蛋和煎鸡蛋的做法不同、口感不同,荷包蛋是用清水煮的而煎鸡蛋是用油煎制的,在口感上荷包蛋会比较的细嫩,煎鸡蛋则会比较香、酥。鸡蛋的做法有多种多样,还可以制作鸡蛋羹、香酥蛋挞、鸡蛋灌饼、菠菜鸡蛋糕、番茄鸡蛋汤等美食菜肴。...
-
为什么桂圆叫龙眼
据传桂圆古代是供奉给皇室的,又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼,晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室,这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存在干燥通风的地方。...