吃火锅需要买哪些配菜

蔬菜，肉类，海鲜。

1、蔬菜可以买生菜，青菜，小白菜，油麦菜，菠菜，豆皮，粉丝，宽粉，大白菜，香菜，木耳，蘑菇，萝卜，海带，莴笋，菜花，茼蒿，土豆片，藕片；

2、肉类可以准备肥牛，羊肉卷，牛肉卷，毛肚，午餐肉，还有一些肉丸，比如鱼丸，虾丸，鸡丸；

3、海鲜可以准备，虾，牡蛎，各种贝类。