佛跳墙的由来

关于佛跳墙的由来说法有多种，有说是乞丐饭上得到的灵感，有说是新媳妇不会做饭反而插柳成荫，但都和一首诗有关，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”,写尽了好滋味，让福建名菜佛跳墙从此发扬光大。