牛百叶打火锅要腌吗

不需要。用牛百叶制作火锅，直接将牛百叶放入锅中煮制即可。牛百叶在制作火锅之前需要提前处理干净，可以用开水烫一下，这样可以把牛百叶表面的褐色物质烫掉，之后放入沸水中烫一下，反复清洗干净即可用于制作美食。处理后的牛百叶，可以用于制作火锅、炒制等。