赤小豆芽怎么发

赤小豆泡软后放在浸湿水的纱布上，避光放置即可，赤小豆发制豆芽需要注意以下几点：

1、赤小豆清洗干净，要泡在清水中，夏天要泡八小时以上，冬天要泡十二个小时以上，赤小豆质地比较硬，很难泡软泡胀，只有浸泡时间长了才能泡软，发出的豆芽才更好。

2、浸泡赤小豆过程中要多换几遍水，以防止赤小豆变质影响口感。

3、把浸泡好的赤小豆捞出，放入篮子里，上面要再铺一层湿的纱布来保持水份，放在避光处，只有保持水份赤小豆发的芽才更好。