红豆赤小豆区别是什么,什么人不宜吃赤小豆
每当谈到红豆赤小豆区别,很多人都摸不着头脑。其实,我们可以从外形、用途和口感上来区别两者,红豆较圆、体积较大,更容易煮软,口感更绵密;赤小豆则恰好相反。另外,红豆有化湿补脾和清心养神的食疗效果,赤小豆则能利湿消肿、清热退黄和解读排脓的食疗功效。
一、红豆赤小豆区别
赤小豆与红豆的区别主要有以下几方面:
1、营养成分,赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸;红豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A;
2、功效与作用,赤小豆具有通便、利尿和消肿的作用,可以清血,消除内脏疲劳,对于心脏病和肾脏病的患者较为有益,还有久食瘦人的说法,对于老年肥胖人群有一定的减肥作用;红小豆具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效;
3、外形,赤小豆是扁形的,红豆是圆形的;赤小豆与红豆比较,相对细长,赤小豆的颗粒比红豆小;赤小豆通常是暗红色,有时候为褐色、黑色或者草黄色,而红豆则主要为暗红色;
4、食用方法,赤小豆可以入药,赤小豆质地坚硬,比较难煮烂,适合煮汤,也可做馅儿、小吃,适合食用,适合用适量的糖来调味,不易放盐否则不利于水分的排出;红豆只能作为食物食用,不能用药,小豆芽可以使用,可以像绿豆一样烹食,也可以放盐或烤后做点心食用,由于红豆绵软,煮时间长会变得黏稠,干燥后可以和大米一起煮粥,也可以磨成面粉,做成各式的糕点。
二、适合吃赤小豆的人群
虽说赤小豆具有养颜解毒和利水消肿的功效,但是人的体质各不相同,并非所有的人都适合食用赤小豆来补充营养,那么哪些人不宜食用呢?
1、赤小豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,赤小豆煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食赤小豆则令人黑瘦结燥;
2、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。
3、被蛇咬者百日内忌食赤小豆。
4、尿多之人和身体消瘦之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有益水的功能。
5、平常吃东西较少、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童,不宜食用赤小豆。即使体质正常的儿童,也不宜吃太多赤小豆,因为儿童尤其是小儿消化功能较差,进食太多赤小豆会导致消化不良。
6、另外,正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人,也不宜同时食用赤小豆。
到药店前,我们一定要做好红豆赤小豆区别的工作。不然,如果将有毒的赤小豆买回来吃,后果就严重了。赤小豆个头较小,有黑有红;红豆则比较圆、细长状,而且红豆比较好煮。但是,赤小豆即使用水浸泡之后,也煮不烂,吃起来也硬硬的,但常吃它,能清血和消除内脏疲劳。
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