金针菇凉拌需要煮多少时间

五至十分钟。拌金针菇之前需要洗净、焯煮金针菇五至六分钟，煮熟捞出后在金针菇中放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配菜，以及食盐、香油、食醋、辣椒粉、蒜末等调味料进行调味拌匀即可。在焯煮金针菇的过程中需要进行搅拌，使金针菇充分受热熟透。