火锅店除了用液化气,天然气和电磁炉,还可以用别的燃烧么?
餐饮提问:
火锅店除了用液化气,天然气和电磁炉,还可以用别的燃烧么?
Q可ai回答:
其实最正宗的火锅是用钢炭烧的,(也有叫木炭)烧出来的菜肴很好吃,有一股木炭香,用的锅是铜制作的,随着肉在锅边上吱吱作响,屋内飘出一股烤肉味,很香很香。当第一锅炭烧到差不多,要加一锅炭,就要中场休息啦,当炭再次烧红,战斗又开始啦,大家一起吃很欢乐噢。
杰米回答:
我见到一种锅底不用火而是通蒸汽的石锅,这种烫锅快慢一样可调,根本不会糊锅,最重要的是下的菜越多,汤会越淡(蒸汽凝结为水稀释了原汤),汤可从头喝到尾,不用担心毒素积累。低压蒸汽全自动小锅炉可和客人区完美隔离,不会有危险。
团团圆圆88回答:
石蜡 现在火锅基本都是用的你说的哪几种 注意防范就是
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