重庆,想视察加盟串串香、火锅串串,要注意哪些问题?
餐饮提问:
重庆,想视察加盟串串香、火锅串串,要注意哪些问题?
大高兴的包子回答:
重庆火锅的客单价很长一段时间在50元以下的价格区间,这个价格完全能够被火锅消费的主力客群——20-30岁这个区间的年轻人接受,然而随着近年火锅行业整体价格的水涨船高,当客单价上百元的高端火锅店迅速在行业立足后,大众火锅领域的客单价也突围到70-80元的水平,致使年轻客群出现相当一部分的流失。 串串的升起是被迫流失并不等于这个群体失去了对火锅的消费欲望。正是看到了这一点,决定在50-60元这个价格真空区间打造符合年轻客群定位的“花签签串串”。
温暖大花回答:
重庆比较出名的巴尖火锅串串就很好。他们主打特色海鲜,同时风格很有重庆现代文创风,而且常常搞全城活动,最近的年终老板画大饼,巴尖年终奖,刮刮乐都很有互动参与性。
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