我没去面包蛋糕店上过班假设去上班要步骤有哪些

餐饮提问：

我没去面包蛋糕店上过班假设去上班要步骤有哪些

粥大回答：

首先要了解烘焙食品的种类，比如戚风类蛋糕，海绵类蛋糕，重油类蛋糕，哪款是丹麦面包，哪款是法式面包，这个丹麦面包黄油包裹量非常大，不适合血糖高的人食用，法式面包含油量少甚至不放黄油，但是口感很硬，适合年轻人吃，当然种类还有很多，你得因店而异。 再有就是各种食品的价格，刚出炉的肯定要正价了，过了四五天就要到保质期了，就应该低价处理了。 再有就是牢记食品的名称，西点这东西名称挺绕嘴，什么马卡龙，提拉米苏，丹麦牛角，蓝莓土司，巧克力慕斯什么的，别弄混了