有关家传的精选知识

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家传狮子头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉：适量荸荠：适量鸡蛋：适量料酒：适量胡萝卜：适量海参：适量辅料盐：适量酱油：适量面包渣：适量香油：适量具体步骤1.准备2.切丁3.切丁4.尽可能切的细5.5斤猪...
家传焖藕怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料莲藕：适量豌豆：适量辅料姜：适量醋：适量盐：适量具体步骤1.莲藕去皮切薄片泡醋水（可防锈色）洗去淀粉；2.姜切末儿（可多可少依个人口味）加醋加一点盐混合约小半碗；3....
妈妈教我做家传饺子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉,盐,胡椒粉,蛋,香油.2.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅,搅至肉馅粘稠又有弹性.....
茴香饺子馅怎么调好吃，秘制家传配方偷偷告诉你！

饺子一直是深受中国人非常爱吃的美食之一，因地域差异，饺子馅料也是多种多样的，平常家里老一辈会包的饺子种类就有十多种。而在北方，比较受欢迎的饺子当属茴香饺子了，这种饺子在南方不多见，且独有一番美味，那茴香饺子馅怎么调...
家传韭菜花沾酱饺怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉,盐,胡椒粉,蛋,香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅,搅至肉馅粘稠又有弹性..记...
家传红烧肉的做法，家传红烧肉怎么做

“这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么？也许很简单——和爱的人共进晚餐。”食材明细主料五花肉（适量）辅料胡椒粉（适量）辣椒酱（适量）油（适量）白砂糖（适量）生抽（适量）芝麻（适量）生粉水（适量）豆瓣酱（适量）葱花（适量）盐（适量...
妈妈教的家传炸酱面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆丁：适量黄瓜丁：适量火腿丁：适量甜面酱：一袋面条：250辅料葱花：适量姜末：适量油：适量具体步骤1.面煮好，放入凉水中过凉。2.锅热油放葱花爆香，加入土豆丁翻炒，...
家传正宗羊汤的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟家传正宗羊汤的做法，大家都知道羊肉营养价值极高，特别是冬天经常给自己和家人来上一份正宗羊汤，那整个冬天都会暖洋洋的。只是做不好的话膻味很浓，会让人...
家传土豆饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：400洋葱：半个胡萝卜：50西式火腿：100面粉：15干淀粉：30鸡蛋：1个辅料盐：3胡椒粉：3鸡精：少许具体步骤1.土豆放微波炉高火10分钟,剥皮捻碎成泥;2.洋葱、胡萝卜...
粉蒸肉的做法家传【粉蒸肉】（最原汁原味的）粉蒸肉怎么做

“每年过年家里都要准备一些菜，蒸碗这个估计好多地方都有我家也是基本年年做，老爸每年临近过年都要炸丸子，猪肉做蒸碗粉蒸肉，条子肉，小酥肉，黄焖鸡，蒸带鱼，这几样是我家的老几样了今年不一定有时间一一和大家分享，先来个粉蒸肉...
茄粑子，从婆家学到的家传美味怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料中型嫩茄子：4个（能做两大碗，一定要用皮不老里面还没长籽的嫩茄子才好吃）面粉：100鸡蛋：1~2个（不喜欢的可以不放，我婆家就不放鸡蛋，这是我自己加的）辅料葱花：一把...
家传杂粮煮饼的做法，家传杂粮煮饼怎么做

“现在大家都讲究健康饮食~！下面我给大家介绍我们家传的面食——杂粮煮饼~！很好吃的~！常吃五谷杂粮可延年益寿据统计，长寿老人中50%的人常吃杂粮和素食。家居日子，如果你有时间，不妨花点心思和时间，只需把杂粮和细粮搭配在一...
家传红烧牛肉的做法，家传红烧牛肉怎么做

“红烧牛肉，这道菜虽然普通，做法也有很多种，从小到大就很喜欢家里人烧牛肉。我综合了家传的这些做法，一直保留着老方法来做，虽然花时间，却是不了缺得的一道美味！照片都是手机拍的，大家多担待！”食材明细主料牛肉（适量（带筋，带点肥...
家传红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料三层肉：适量辅料葱：适量姜：适量蒜：适量红辣椒：适量台湾酱油：适量冰糖：适量米酒：适量水：适量具体步骤1.将肉洗净切大方块，别太小,不用飞水不用炸.2.热锅倒油稍多...
老北京家传炸酱面的做法，老北京家传炸酱面怎么做

“北方人夏天的最爱，简单、省事儿，大热天儿的来上一碗过凉水儿的炸酱面，加醋，再咬上一口大蒜，倍儿爽，幸福就是这么简单。炸酱面的好吃与否，关键再于炸酱。从小儿就爱吃妈妈做的炸酱面，记事儿起就知道，家里来客人，都点名要吃妈妈...
家传三鲜面怎么做又香又好吃

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉末：适量蘑菇：适量虾皮：适量竹荪：适量竹笋：适量鸡蛋：适量香菇：适量辅料鸡汤：适量白胡椒粉：适量盐：适量葱：适量老姜：适量具体步骤1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅...
家传特色红烧肉的做法，家传特色红烧肉怎么做

食材明细主料五花肉（300g）辅料酱油（适量）八角（2个）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）家传特色红烧肉的做法步骤1、1.五花肉切成小块、锅中放入适量油、放入五花肉爆炒。2、2、放入八角和酱油继续炒、...
~我家传的“双盐罐”饺子~怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料四方形饺子皮：1辅料具体步骤1.首先，什么叫“双盐罐”？？这是过去厨房常见的一种家什，听名字就知道是装盐等作料的，和普通盐罐不同之处，它是一个连体双胞胎。...
韭菜饺子的做法家传韭菜素饺子韭菜饺子怎么做

“馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。”食材明细主料韭菜（适量）鸡蛋（适量）豆皮（适量）馓子（适量）面粉（适量）辅料盐（适量）胡椒（适量）鸡精（适量）五香粉（少许）香油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时...
家传秘制卤牛肉的做法，家传秘制卤牛肉怎么做

“牛肉是动物肉中蛋白质含量最高的，高蛋白、低脂肪，营养仅次于鱼虾等海产品。家常除了炖、炒、煸、做馅等，常吃的一种做法就是卤，我们都俗称酱牛肉，实际酱和卤还是有区别的。卤制和酱制的区别：一是选料不同,卤制可以使用动...
家传黄焖鸡块的做法怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料三黄土鸡：一只辅料香菇（鲜）：50具体步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放...
家传秘制风干肠怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟每年过年之前家里都会腌制风干肠，一是肉在烘干之后更紧实了，二是想要吃的时候拿出来煮一节就可以吃了很是方便，最重要的是特别好吃。在晾肠的时候一定不...
家传饺子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉：适量辅料葱花：适量大酱：适量鸡精：适量五香粉：适量花生油：适量具体步骤1.青椒洗净,去籽,切碎后洒一点盐,静置一会,会析出水分,用干净纱布挤出水分2.猪...
家传黄焖鸡的做法，家传黄焖鸡怎么做

“这道菜的独到之处：裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，过年时是我们家不可少的一道年夜菜。吃过不少黄焖鸡，从未见过这种做法，这是我家家传的一种做法。”食材明细主料三黄鸡（一只）香菇（50克）辅料鸡蛋（两个）葱（适量）姜（适量）蒜...
红烧排骨的做法家传红烧排骨(红烧肉同理) 红烧排骨怎么做

“我问爸爸，你喜欢吃排骨还是红烧肉？他说，都喜欢吃。我想了想，那就红烧排骨吧！”食材明细主料排骨（500g）辅料白砂糖（3勺）酱油（适量）淀粉（适量）油盐（适量）姜（适量）生粉（适量）葱（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧排骨的做法...