有关淮扬清炖狮子头的家常做法的精选知识

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淮扬清炖狮子头的做法，淮扬清炖狮子头怎么做

“这道菜用料简单，就是比较费功夫。不过呢，当你做成之后品尝这道菜的时候，你会觉得所有的功夫都是值得的！”食材明细主料猪五花肉（1斤）荸荠（4~5个）大葱（10克）生姜（3克）淀粉（20克）料酒（少许）清水（150~200克）辅料盐（6克）生抽（16克）白胡椒粉（少...
蟹粉狮子头的做法【扬州】蟹粉狮子头蟹粉狮子头怎么做

“狮子头是江苏地区的特色传统名菜，属于淮扬菜系。作为一个土生土长的淮安人，是从小喝着淮河水，馋着狮子头长大的，一直对它是情有独钟。它是逢年过节、宴请宾客、红白喜事必有的一道重头菜。小时候跟长辈去赴宴最开心了，因...
清炖山药狮子头的做法冬季养生菜---清炖山药狮子头清炖山药狮子头怎么做

“冬季是进补的好季节，冬季进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微...
清炖狮子头的做法【苏菜】：清炖狮子头清炖狮子头怎么做

食材明细主料五花肉（适量）莲藕（适量）白菜（适量）油菜心（适量）枸杞（适量）辅料盐（适量）葱姜水（适量）白胡椒粉（适量）香油（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）清炖狮子头的做法步骤1、将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。2、莲藕去皮...
清炖白菜狮子头的做法，清炖白菜狮子头怎么做

食材明细主料猪肉（400克）白菜叶（4片）辅料荸荠（50克）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）清炖白菜狮子头的做法步骤1、将猪肉洗净，切成肉馅，装入盆中加少许水搅和，加入料酒，水淀粉继续搅拌，最后加盐搅匀。2、荸荠洗净去皮洗净，切成小...
扬州狮子头的做法，扬州狮子头怎么做

食材明细主料瘦肉（500g）肥肉（500g）辅料大白菜（二大片）葱（适量）鸡蛋（一只）姜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）生粉（适量）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）扬州狮子头的做法步骤1、肥肉瘦肉各500g2、葱姜煮成水备用3、将肥肉瘦肉分别切成黄...
清炖狮子头的做法一道简单又好吃的冬季暖胃菜---清炖狮子头清炖狮子头怎么做

“好吃又简单。”食材明细主料猪肉（500g）辅料淀粉（10g）金华火腿（适量）冬笋（适量）香菇（适量）木耳（适量）红枣（适量）生姜（适量）生姜汁（3g）青菜（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）白胡椒（适量）盐（适量）鸡精（少许）糖（适量）清水（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普...
清炖山药狮子头的做法，清炖山药狮子头怎么做

“狮子头是一道很有名的菜，人人熟知，很解馋，以前总做红烧的，色泽红亮，很有食欲，但是红烧调料的配置对新手来说可能有点难，今天换个做法，让零厨艺的亲们也可以轻松上手，做出好吃美味的狮子头，又不会太腻，清炖一下，在清淡中品尝浓香...
清炖莲藕狮子头的做法，清炖莲藕狮子头怎么做

“向国庆家宴推荐一道扬州名菜——清炖莲藕狮子头。”食材明细主料五花肉（700克）辅料小青菜（一根）莲菜（100克）鸡蛋（半个）配料盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）葱姜（适量）淀粉（适量）植物油（适量）清淡（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）清炖莲藕狮...
家常狮子头的做法，家常狮子头怎么做

食材明细主料猪前腿肉（适量）胡萝卜（一根）莲菜（一根）辅料红薯粉（适量）葱（适量）花椒（适量）姜（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）老抽（适量）十三香（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常狮子头的做法步骤1、把这些切碎备用，肉...
清炖狮子头的做法【清炖狮子头】：清淡不寡淡的年味菜清炖狮子头怎么做

““狮子头”，又叫“葵花大斩肉”，听着名字就是一种很霸气的感觉啊~据说这个名字的由来，是因为其外表凹凸不平，酷似当时大户人家门口摆放的狮子石像的头部。制作狮子头，要选用肥瘦相间的上好五花肉（肥瘦比例因季节不同可略...
清炖狮子头的做法，清炖狮子头怎么做

“终于！我终于抢到了肉馅！拿到手看到肥肉比例大概是在3-4成，虽然比预想的要多，但是我终于买到了肉啊肉啊！！一份大概有400g，分出来一半来做狮子头，另外一半可以拌一个什么肉馅搞蒸饺。虽然比较好的狮子头是切出来的肉丁而不是...
清炖狮子头的做法【苏菜】--清炖狮子头清炖狮子头怎么做

““清炖狮子头”是久负盛名的扬州传统名菜，始于隋朝，其造型别致，形如雄狮之头。烹调方法可红烧、清蒸，但清炖因嫩而肥鲜出名，属扬州名菜“三头”之一。清炖狮子头（周公思乡）：系淮扬菜著名菜肴，选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、...
淮扬狮子头的做法【苏菜】--淮扬狮子头淮扬狮子头怎么做

““狮子头”是江苏扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，后被改名为狮子头。根据不同季节，狮子头是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3，加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，肥而不腻。...
清炖豆腐狮子头的做法，清炖豆腐狮子头怎么做

“豆腐搭配少量的猪肉和虾泥，调成狮子头，或清炖、或红烧。豆腐不仅清淡，而且清香；猪肉和虾肉增加了狮子头的美味和口感，吃到肉味、虾味，软糯中夹杂着筋道和香醇；在加上点儿木耳和马蹄，吃起来还脆脆的——不仅味道好，而且营养全...
清炖蟹黄狮子头的做法，清炖蟹黄狮子头怎么做

“蟹黄狮子头是淮扬传统名菜中的一道经典菜肴。”食材明细主料五花肉（500克）大闸蟹（2只）蛋清（1个）辅料料酒（10克）盐（适量）青菜（2棵）葱末（10克）姜末（10克）胡椒粉（3克）淀粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）清炖蟹黄狮子头的做法步骤1...
清炖狮子头的做法清炖狮子头之清爽少油版清炖狮子头怎么做

“传统的扬州狮子头，讲究的是三分肥七分瘦，经过切制、调味、摔打等多道工序，从来达到细腻绵软却又肥而不腻的口感。可是，俗话说，三月不减肥，四月徒伤悲，五月徒伤悲，六月徒伤悲……由于不想一直伤悲下去，所以，不敢摄入过多的脂肪...
扬州狮子头的做法江南滋味。【扬州狮子头】扬州狮子头怎么做

“扬州狮子头是传统淮扬菜自己学着做的也不错呢，非常好吃肉圆的口感鲜嫩，一点也不柴肉圆的鲜嫩夹杂着荸荠的清新脆口丰富层次的口感，别有一番滋味江南滋味。”食材明细主料五花肉（200g）精瘦肉（100g）荸荠（3-4个）辅料小葱（适量）淀...
家庭清炖扬州狮子头怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉肉糜(可以做成：500青菜心：100辅料荸荠：8个料酒：2勺盐：1.5勺油条：半根清水：3勺生粉：少许具体步骤1.将荸荠洗净,去皮后,剁碎.同时将油条也切成碎末.2....
清炖夹心狮子头的做法，清炖夹心狮子头怎么做

食材明细主料猪肉（适量）鸡蛋（适量）炸豆腐泡（适量）辅料葱花（适量）香菇（适量）空心菜（适量）瑶柱（适量）姜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）清炖夹心狮子头的做法步骤1、将前上肉去皮剁成肉馅,...
狮子头的做法【中国八大菜系】苏菜系列之淮扬狮子头狮子头怎么做

“淮扬菜讲究选料新鲜；做工精细；口味清淡；原汁原味。狮子头一菜的烹制极重火功,用微火煨制约四十分钟以上，制出后便肥而不腻、入口即化了。用电锅的来做这道菜，就很好把握火候了。”食材明细主料猪肉（400g）荸荠（3粒）鸡蛋（1个）大...
家常清炖狮子头的做法，家常清炖狮子头怎么做

“这道菜，软糯清香不腻。”食材明细主料肥瘦猪肉（600g）莲藕（一节）辅料生姜末（20g）油麦菜（少许）淀粉（一大勺）鸡蛋清（1个）葱（1棵）调料盐（适量）豉油（20g）鸡精（1勺）花椒面（少许）胡椒粉（少许）原味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常清炖狮子头的做法...
家常清炖狮子头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料肋条肉：700莲藕：150细笋条：几根小青菜：三颗辅料葱：适量姜：适量鸡蛋：1个盐：适量白胡椒粉：适量花雕酒：适量淀粉：适量具体步骤1.莲藕洗净去皮切成末2.肋条肉去...
清炖狮子头的做法【扬州】清炖狮子头清炖狮子头怎么做

“清炖狮子头是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。身为久居扬州的我来说，对于狮子头是再熟悉不过了。每次过年过节回婆家，婆婆除了准备一大桌菜肴之外，还会炖一大锅香气扑...
清炖蛤蜊狮子头的做法，清炖蛤蜊狮子头怎么做

“关于这个汤的材料，很家常，平日我是多数就蛤蜊丝瓜汤，或者肉圆菌菇汤什么的，周末就捣鼓着两者结合了一下，鲜上加鲜，让家常汤品变的不一样些。这款汤，看似清淡但厚味鲜美，很适合夏天的清爽汤品。”食材明细主料蛤蜊（400克）前腿...