土豆烧鸡焖刀削面的做法,土豆烧鸡焖刀削面怎么做
“鸡肉的鲜美融入到软糯的土豆之中,刀削面有嚼劲儿,加上它吸收了鸡肉和蔬菜的香味,饭菜一体,特别美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
土豆烧鸡焖刀削面的做法步骤
1、油热以后打入鸡肉翻炒变色,加入姜粉、料酒、胡椒粉翻炒均匀,炒至金黄。
2、加入多多的开水烧1小时。
3、加入香菇。
4、加入土豆和大蒜烧30分钟。
5、锅里烧土豆的时候,把青椒和芹菜切成段,木耳清洗干净备用。
6、土豆烧软以后,倒入青椒、木耳、芹菜翻炒,让辣椒的辣味浸入鸡肉和土豆之中。
7、鸡肉调好味道,把刀削面分散开盖在鸡肉上面,尽量不沾到鸡汤上,盖上锅盖焖2分钟。
8、在开水中加入两勺酱油,把一碗酱油水淋在面条上,用锅铲翻炒均匀。(因为锅里的鸡汤水比较少,所以我多调了点儿酱油水,如果鸡汤水比较多,就可以只加酱油。)
9、用锅铲把酱油水和着面、鸡肉一起翻炒均匀即可出锅,不用再加任何调味料。
10、出锅啦!碗里加入刀削面、菜和鸡肉一起吃,特别够味。
小窍门
1.鸡肉调好味道以后,才把刀削面分散开盖在鸡肉上面,尽量不沾到鸡汤上,盖上锅盖焖2分钟。2.在开水中加入两勺酱油,把一碗酱油水淋在面条上,就用锅铲翻炒均匀。(因为锅里的鸡汤水比较少,所以我多调了点儿酱油水,如果鸡汤水比较多,就可以只加酱油。)
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