心心相印馒头的做法，心心相印馒头怎么做

“从Nicole那里学的整形方法，本来是整形面包的，第一次做经验不足，就是包在外面的面团和小了，本来应该比里面的要大点的，呵呵，下次再加油。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

心心相印馒头的做法步骤

• 1、原料图。面粉两份（准备包外面的那份稍多点），南瓜、紫薯压成泥备用。

• 2、南瓜变温后，加酵母放入加了少量白糖的面粉中，和成稍硬的面团。

• 3、紫薯加入一份面粉中，加少量白糖，加温水和成稍硬的面团。

• 4、两份面团分别盖上保鲜膜，发酵至两倍大，取出揉回原大（太湿可再加点干粉），搓成长条。

• 5、两块面团切成数量相等的均匀分量。

• 6、取一份紫薯面团撖薄。

• 7、包入一份南瓜面团。

• 8、像汤圆那样收口，再撖成椭圆形。

• 9、竖的对折。

• 10、再横的对折。

• 11、在中间切一刀，头上不要切断。

• 12、掰开整成心形。

• 13、再第二次发酵至变大变轻盈。

• 14、冷水上锅，水开后10分钟（具体视面胚大小），关火再焖3分钟即可。