四季豆盖浇面的做法,四季豆盖浇面怎么做
“四季豆:
【性质】温
【五味】甘
【热量】28.00大卡(117千焦)/100克
【功效】解气消胀,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤
【四季豆是什么】又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
荞麦面:
预防糖尿病、高血压症”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
四季豆盖浇面的做法步骤
1、准备下食材,四季豆掰成一小块一小块,葱切少许,姜4片左右,2块荞麦面饼(sorry,忘记拍了)不过根据喜好,什么面条都可以的,只是我觉得荞麦面比较健康。
2、我准备的配料。盐在这里可以不加的,我口味比较淡嘿嘿..喜欢吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉这些,味道会更香。
3、把切好的葱姜放入油锅中翻炒。油不要太热哦,等油冒烟了就失去油本身的营养了,这里我用的是:玉米油。
4、炒香葱姜后放入四季豆翻炒下。
5、待煸炒到起皱纹的时候为最佳。
6、加入适量的水、鸡粉、生抽。大火烧开,中火慢焖..四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
7、焖煮到水分收些时候加入2块荞麦面饼。
8、煮开后分散开面饼和四季豆融为一体。
9、收汁即可。根据口味可以加盐或是不加,我这里就没有再加了味道刚好。
10、最后,加入面条在盘中,装入四季豆在上面,搅拌下。还等什么开吃喽..嘿嘿!
小窍门
四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
根据口味:可以加辣椒、花椒、蒜蓉。
盐可放可不放,但一定要适量哦。
煸炒四季豆后加入的水不要太多,不然和后来的荞麦面煮成汤水就不好吃了。
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