西红柿鲜虾面的做法,西红柿鲜虾面怎么做
“每想起这碗面都有一种家的味道!!生在北方的我,小时候身体弱,老是生病,也不爱吃饭。奶奶就爱做碗手擀面让我吃。每次都会放两只大虾,一只放在碗上,另一只卧在碗底。
直到现在,每当我生病的时候。还是最想吃奶奶的手擀面,只是背井离乡的日子,很少能吃得到了。味道却一直存在记忆里。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿鲜虾面的做法步骤
1、用一个西红柿切开,切成块状。
2、100g天然面粉放进面盆,准备和面。
3、加水和面,根据情况加适量的水,和成面絮。
4、我们采用的压面条机,去压面条。
5、湿面条晾上15分钟左右
6、准备两三只大虾
7、用牙签把虾线去掉
8、从虾头处剥开,用牙签挑出虾身黑线。
9、准备一个鸡蛋
10、加入食盐
11、鸡蛋打碎
12、把鸡蛋炒熟准备好
13、把之前切好的西红柿也炒一下
14、西红柿炒好后放入鲜虾进行炒制
15、西红柿和虾炒熟后,锅中加入清水
16、水开后放入天然面条
17、锅中加入食盐
18、十三香等调料(根据个人口味自行添加)
19、放入青菜
20、最后放入鸡蛋
21、一碗香喷喷的西红柿鲜虾面就做好了。
小窍门
西红柿鲜虾面
主料:
天然面粉100克,西红柿50克,
鲜虾30克,鸡蛋1个
青菜30g、食用油5g
做法:
一.食材准备:
1.西红柿一个,切碎备用;
2.鲜虾2—3只,去虾线备好;
3.鸡蛋打碎,放盐搅拌。
二.扎面条:
1.准备天然面粉100g,加水和成面絮;
2.利用轧面条机压出面条。
3.湿面条晾制15分钟左右。
三.制作流程
1.鸡蛋炒制好备用。
2.西红柿炒熟,然后放入鲜虾炒制。
3.西红柿和虾炒熟后,锅中加入清水
4.水开后放入天然面条,食盐、十三香等各种调料。
5.最后加入青菜、鸡蛋即可出锅。
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