豌豆炖饭的做法 小鲜侠鲜食记 | 尝一口春天的浪漫,韦瓦第的豌豆炖饭 豌豆炖饭怎么做
“豌豆炖饭好看又好吃,只要准备几种原料,轻轻松松就可端上好菜。吸收了高汤的炖饭和豌豆泥融合,要吃之前别忘了撒帕玛干酪粉~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豌豆炖饭的做法步骤
1、豌豆洗净,将煮熟的豌豆用料理机打成泥状,加盐调味待用。
2、将洋葱切丁,用葡萄籽油起油锅炒香,加入意大利米炒至米粒转为褐色,倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤,持续搅拌至收汁后,再加入半杯高汤,如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大,而且要持续搅拌。
3、将洋葱切丁,用葡萄籽油起油锅炒香,加入意大利米炒至米粒转为褐色,倒入白酒继续拌炒至收汁。白酒收汁后加入半杯高汤,持续搅拌至收汁后,再加入半杯高汤,如此重复至米粒八分熟。记得火不能太大,而且要持续搅拌。
4、上桌前撒上帕玛干酪粉,增加炖饭的口感,不可不试~
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