茉香海鲜辣拌面的做法 食面埋伏——茉香海鲜辣拌面 茉香海鲜辣拌面怎么做
“作“茉香辣拌拉面”,完成,以茉莉花茶做引,方便拉面衬底,韩国辣酱佐味,先闻茶香,再尝拉面,香辣回甘。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茉香海鲜辣拌面的做法步骤
1、基围虾去壳,去沙
2、沸水下姜、绍酒,虾焯熟
3、方便拉面沸水煮2分钟,捞出滤干
4、茉莉花茶泡完,微凉后放入煮好的拉面
5、鹌鹑蛋沸水3分钟,捞出去壳
6、红椒切块,焯水
7、捞出泡面,放入两种酱,拌匀
8、让每根面条都裹上酱汁
9、黄瓜切片,鹌鹑蛋对切,依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中,最后倒入茉莉花茶即可
小窍门
拉面泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度,不会烫烂面条,同时也能让面条吸收茉莉花的茶香。
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