老北京麻酱烧饼的做法，老北京麻酱烧饼怎么做

“老北京麻酱烧饼，酥软鲜香层次多，是早餐非常不错的选择。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老北京麻酱烧饼的做法步骤

• 1、麻酱加入酱油拌匀，再加入香油味精，盐拌匀。

• 2、面粉加入酵母，水和成面团放温暖处发酵成蜂窝状。也可提前一晚和好面发酵好。

• 3、擀成面皮，刷油撒面粉。

• 4、把面饼三折迭起。

• 5、再擀开成薄片。

• 6、面片涂抹麻酱，撒花椒面卷起。

• 7、搓成长条，揪成剂子。

• 8、两头捏紧，向中间折压扁，呈圆饼状。

• 9、碗里加入少许面粉和水，调成少量的稀面糊，把面糊涂抹在饼坯表面。

• 10、抹稀糊那面放入芝麻中沾满

• 11、电饼铛刷油开2.5档，把饼的芝麻面向下放入。

• 12、底面烙至上色，翻面再烙至上色即可。