雪菜肉丝煎蛋面的做法，雪菜肉丝煎蛋面怎么做

“雪菜肉丝煎蛋面，经典的味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜肉丝煎蛋面的做法步骤

• 1、肉丝放一个蛋清，半汤匙淀粉，抓匀，腌十分钟，炒出。

• 2、锅内放油，小火爆香葱姜干红辣椒八角，放雪菜炒均匀。

• 3、放肉丝，糖少许，盐，蒸鱼豉油一汤匙，胡椒粉，翻炒均匀即可。出锅放点味精或者鸡精。

• 4、把荷包蛋煎好。

• 5、煮好的面，放上炒好的雪菜肉丝和鸡蛋，兑汤即可。

小窍门

这个菜简单，越回锅越好吃，一次多做点，每天早上拌面不错。
还有一种炒法，就是不腌肉，爆香葱姜蒜后就放肉，糖，蒸鱼豉油，啥的，然后再放雪菜，那样也好吃，但是肉不嫩。