韭菜蘑菇饼的做法,韭菜蘑菇饼怎么做
“韭菜的清香与香菇的鲜醇完美结合!
将摊好的饼,卷成小团,再切成小段,既美观、又美味。是深受家庭主妇们欢迎的家中常见料理。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜蘑菇饼的做法步骤
1、做饼的所有材料。
2、将香菇、金针菇分别择洗干净,挤干水分,切成碎末;蟹肉洗净,切丁;韭菜择洗干净,切丁备用。
3、将香菇、金针菇、蟹肉、韭菜放入盆中,加入精盐。
4、再加入胡椒粉调味待用。
5、盆中再放入鸡蛋、面粉搅拌均匀待用。
6、再在馅料中加入一些水。
7、平锅置火上烧热,加入适量油,倒入搅拌好的材料煎至两面金黄色时关火。
8、先来做调味酱油:将酱油2大匙,醋、料酒、葱末各1大匙,柠檬汁1/2大匙混合。
9、饼晾凉后,将饼卷起来,切成大小适中的段,与调味酱油一起上桌蘸食即可。
小窍门
1、饼糊的浓度:一般饼的浓度略干一点比较好,要是稀一点或干,就要重新加面或水拌匀。
2、烙饼时候,锅里还可以1小匙,1小匙的放,吃起来方便。
3、饼卷起来的时候,利用紫菜包饭也很好。
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