杂烩面片的做法，杂烩面片怎么做

“农村说，面食是养人的，好消化并且对胃好。面食的种类五花八门，可以说是博大精深，咱们今天吃的一款，是农村烩面片。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂烩面片的做法步骤

• 1、原料图如图。

• 2、番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

• 3、其他蔬菜洗净控水。

• 4、锅里放油，把肉丝滑炒出来。

• 5、放入番茄和蔬菜炒均匀。

• 6、兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

• 7、面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

• 8、划成两厘米宽的条。

• 9、用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

• 10、煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

• 11、粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

小窍门

1，面团就是普通做面条的面团，可以比面条面软一点。至于加鸡蛋还是什么的，看个人口味了，我其实不喜欢鸡蛋面。喜欢原味的。

2，蔬菜也可以选择自己喜欢吃的。汤最好是骨头汤或者老鸡汤。这样才够味。个别爱好辣椒油的酌情，那啥还是建议少吃辣哇！