榆钱饭的做法,榆钱饭怎么做
“家刘绍棠的散文《榆钱饭》里写的场景,和我小时候经历很多相似,直接上树撸榆钱吃,做榆钱饭,那时候真的是为了填饱肚子,而现在为了怀念还是为了新鲜,总是挖空心思想一顿榆钱饭,因为榆钱太难得了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榆钱饭的做法步骤
1、榆钱择干净冲洗几遍沥水,保持潮湿。
2、放入盆内加面粉,一点点加。
3、拌至每个榆钱都裹粉无干粉状态。
4、放入烧开水的蒸锅,大火十分钟。
5、蒸好立即取出。
6、蒸菜的时间将生抽、香醋、盐、香油、切碎的青辣椒等调料拌匀,蘸吃。
小窍门
1、榆钱的水份不要沥太干,要保持一定的湿度以便粘上面粉。
2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准。
3、吃的时候醮汁即可,也可以直接拌入。
4、直接吃原味也不错哈,稍微加点盐蒸。
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