虫草花肉馅饼的做法 营养早餐饼——虫草花肉馅饼 虫草花肉馅饼怎么做
““虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虫草花肉馅饼的做法步骤
1、虫草花、土豆、胡萝卜、香菇。
2、大肉放生姜和大葱,剁成肉馅。
3、把土豆、胡萝卜、香菇、虫草花切丁。
4、炒锅倒适量植物油,油烧8成热倒入肉馅翻炒。
5、肉馅翻炒均匀后再倒入蔬菜粒翻炒均匀即可关火(不用炒熟)。
6、炒好的馅料放在碗里,等凉了以后再加盐和花椒粉调味。
7、面粉里加盐、花椒粉和小茴香。
8、和成面团醒20分钟。
9、醒好的面团分成小面团。
10、取一个小面团擀成薄片。
11、包上适量馅料。
12、像包包子一样捏好。
13、收口朝下,按扁,粘上一些白芝麻。
14、平底锅放少许油,油热放入饼坯小火慢煎。
15、一面煎至金黄后煎另一面。
16、出锅。
小窍门
馅料不用炒熟,只是过一下油,这样做出来的饼味道更好吃。
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