猪肉韭菜卷筒粉的做法,猪肉韭菜卷筒粉怎么做
“广东小吃肠粉很美味,在家自做的肠粉也不错咯。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉韭菜卷筒粉的做法步骤
1、猪肉选用3/7肥瘦的。
2、猪肉剁成肉泥加入少许酱油及盐花生油,生姜剁碎加入。搅拌均匀。腌片刻。
3、韭菜洗净后切碎备用。
4、卷筒粉备用。
5、起油锅,放入猪肉炒散,约四成熟加入韭菜。
6、翻炒均匀约六成熟,加入少许盐及酱油。稍比平时吃菜的口味重一点点,因为要当馅裹在肠粉里的。
7、将肠粉摊开,如图放置肉馅。
8、慢慢卷起来。
9、放入锅中蒸片刻就好了。
10、烧开水烫生菜,加入适量油生菜就油亮。装盘时再淋少酱到生菜上。做好的肠粉上淋少许蕃茄酱。
小窍门
1、腌肉时放些花生油,这样炒的时候肉泥就容易打散,不成砣。
2、馅不要炒至全熟哦,因为还要蒸的呀,不然容易柴了。
3、肠粉的酱,可以依个人品味来做呀。
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