春饼的做法 春饼——立春,让我们一起咬春吧 春饼怎么做
“今天是立春,我还是在报纸上知道的,放假在家过傻啦哈。立春要吃春饼,以前都是姥姥烙春饼,现在我会做这个任务就交给我了。话说,现在想想还挺逗的哈,我第一次烙春饼,不知道要用开水,居然用的冷水,烙出来这筋道的,我都怕把我姥爷的假牙带下来。哈哈,这也是一个需要不断学习的过程,至少我现在烙饼就没问题了,不在硬拉。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
春饼的做法步骤
1、把面粉倒在盆中将300克开水一点一点加入面粉中
2、把面揉成光滑的面团,包上保鲜膜放到一边醒1个小时
3、把醒好的面团搓成长条状,用刀切成一个个小剂子
4、把剂子一个个用手按扁呈圆形
5、把按扁的剂子,涂上油然后两个两个落在一起
6、再把落在一起的剂子擀开,成圆形的饼状
7、把所有的剂子都擀成饼
8、把擀好的饼放到电饼档里,烙制,饼鼓起就熟了
9、把烙好的饼两边分开,涂过油很容易就可以分开
10、卷上自己喜欢的菜就可以吃啦
小窍门
1.和面一定要用开水,不要用冷水,冷水和面烙饼会硬的欧
2.面活好后醒一会儿可以让面粉和水更好地融合在一起,着急的话不醒也行
3.两个剂子放在一起擀开时一定要抹油,不然烙熟时会分不开哈
4.烙饼一斤面用六两水,要比平常包饺子,蒸馒头的面软一点
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