什锦烧卖的做法 什锦烧卖~~~~宝宝的专属烧卖 什锦烧卖怎么做

“女儿喜欢吃糯米类的东西，但是这些吃多了不好消化，像粽子汤圆这些全糯米的东西，每次我都只给她一点，然后她没吃够就会继续要，又心疼又担心。前几天经过楼下早餐店，见店员在包烧卖，凑过头去看了看，里面包的全是糯米，而且酱油特别重，于是有了自己包的想法，我在里面放了青豆，胡萝卜，香菇，肉末，这样减少了糯米的量，又增加了营养，宝宝多吃两个也无妨。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦烧卖的做法步骤

• 1、糯米洗净，用清水浸一夜。

• 2、沥出糯米放蒸笼蒸熟。

• 3、蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。

• 4、青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。

• 5、肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。

• 6、锅里油七成热炒熟肉糜。

• 7、依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。

• 8、加入糯米饭翻炒均匀。

• 9、加入青豆。

• 10、调入盐和生抽。

• 11、盛出备用。

• 12、买来的饺子皮再擀簿一点。

• 13、舀一勺糯米饭放在中央。

• 14、用右手把四周的皮稍微提起，左手的虎口收拢来，轻轻一挤就OK了，下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。

• 15、依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。

• 16、成品。

小窍门

1，糯米蒸之前一定要泡，也可以直接煮糯米饭，个人觉得泡过蒸起来更好吃。
2，包的时候下面一定要捏紧，不然蒸好后会松塌。