韩国简易版冷面的做法,韩国简易版冷面怎么做
“韩国冷面也叫朝鲜冷面,是韩国传统美食之一。送走了梅雨季节的韩国,如今已经迎来了炎炎夏季。炎热的高温下,冷面俨然已经成为大家日常主食了。
韩国冷面在吃法上也有讲究:冷面过去是冬季食用的饮食,那是因为做冷面的主要材料荞麦,地瓜,土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物,加上汤料也是冰的,容易引起胃寒,因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。
韩国冷面都要放鸡蛋,因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用,防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面,肠胃又不太好的的同学,下次吃冷面的时候,注意要:先吃鸡蛋!
一口肉一口冰爽冷面,解暑又解馋!炎炎夏日,力宝儿当然也要教大家在家也能做一手爽口冷面!谁叫咱们博儿主打的是减肥懒人的便捷厨房呢!在家动手也能享受的简易版:冷面,嚯嚯,鼓掌!自个儿鼓掌”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韩国简易版冷面的做法步骤
1、制作过程:首先制作冷面汤,姜蒜切末,加入白糖拌匀;冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。
2、倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味;一口肉一口冰爽冷面,解暑又解馋!
- 3、将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中;
- 4、加入果醋、牛肉粉、盐、生抽调味;
- 5、搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用;
- 6、冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜末儿后备用;
- 7、荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出;
- 8、捞出的面条在冰水中反复搅动过凉(煮面的时候这招通用,可以使得面食劲道、弹牙);
- 9、浸凉的荞麦面条放入碗中,加配菜(辣白菜、牛肉片、黄瓜丝儿、苹果片儿……);
- 10、倒入冰凉的汤汁,上面,吃肉!!
小窍门
韩国冷面都要放鸡蛋,因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用,防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面,肠胃又不太好的的同学,下次吃冷面的时候,注意要:先吃鸡蛋!
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