西瓜米饭的做法,西瓜米饭怎么做
“一直以来,我都喜欢用天然色素为孩子的食物增加一抹亮色,一来让单调的食物变得靓丽动人,二来增加孩子的食欲,哪怕宝贝多吃几口,当妈妈的也很开心。上次,用家里的剩米饭和做双色手擀面剩下的苋菜汁、菠菜汁随手DIY了一款西瓜米饭,发随拍以后很受欢迎,但是无论颜色还是外形我都觉略有欠缺。今天,家里食材还算齐全,再次DIY了这款西瓜米饭,孩子吃的很开心,也吃的很干净,在孩子看来,他不是在吃米饭,而是在吃“西瓜”。因为,这绝对是一款讨孩子喜欢的米饭。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西瓜米饭的做法步骤
1、先来看绿色瓜皮部分:小青菜去根洗净,切段备用。
2、青菜放入料理机打成汁,加适量于一部分米饭中。以刚刚淹没米饭为宜,然后放入冰箱冷藏。
3、再看来黄色西瓜的瓜瓤:取一个大芒果,去皮削肉备用。(这麽大的芒果我用了一多半)
4、放进料理机打成芒果汁。
5、将一部分米饭放进芒果汁中,放冰箱冷藏。
6、接着来看红色西瓜的瓜瓤:一把苋菜洗净,放入油锅里翻炒片刻,撒上适量盐。
7、几分钟之后,苋菜会渗出红色的汁液。
8、炒好的苋菜盛入碗中。然后取一部分米饭倒入苋菜汁中,翻炒片刻,直至每一粒米饭均匀着色。
9、被苋菜汁浸染过的米饭是不是很惊艳呢?
10、然后,把放入冰箱冷藏的黄色、绿色米饭取出,放入蒸锅,隔水稍蒸片刻,直至水分蒸发,米饭呈一粒一粒分散的状态即可。
11、这样我们就得到了三个颜色的米饭。
12、把红色的米饭放入盘子,用勺子堆成半圆形。
13、在红色米饭下面围一圈白色的米饭。
14、然后再在边缘围一圈绿色的米饭。点缀上黑豆或黑芝麻即可。黄色米饭也是同样的做法。
15、成品图。
16、另外还做了花朵米饭。
17、面对这样的米饭,孩子是不是会很有食欲呢?
- 18、
小窍门
1、米饭需提前蒸好,放凉备用;或者用剩米饭也可以。2、苋菜汁用炒制出汁的办法,染出来的颜色更漂亮;3、如果苋菜汁在炒的过程中出不了汁,可以加少许水进去,这样很快就可以出汁了。4、绿色瓜皮部分也可以用菠菜汁代替。5、米饭加入果汁、菜汁后放入冰箱冷藏半小时以上,更有利于米饭均匀着色;6、加入芒果汁的米饭本身就带有甜味,无需添加任何调料。其他颜色的米饭,加盐、芝麻油拌匀就可以了。
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