夏天清爽蒸饺的做法,夏天清爽蒸饺怎么做
“夏季中伏,一年中最热的天,盒友们是不是没有味口,口味太重的不想吃,就来点清淡爽口的吧,青瓜素蒸饺。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
夏天清爽蒸饺的做法步骤
1、先准备原料
2、黑木耳、黄花菜先用清水泡发
3、泡发好的黑木耳、黄花菜切成小丁备用,鸡蛋打开备用。
4、青瓜擦丝,用盐杀一杀水备用
5、热锅凉油,准备炒馅。
6、油入锅后,可以把火调小些,倒入打好的鸡蛋。
7、在鸡蛋没有成大块时用筷子打碎,再放入小葱,炒出香味。
8、放入黑木耳
9、最后把黄花菜放入
10、先放入盐调基本味
11、再倒入少许蚝油调味。需要炒制的馅做好了,关火放凉。这时就可以活面了。
12、为了使饺子皮的口感不硬,先烫了点面,就是用开水活面,约为全部面的三分之二。烫好后也要先放凉。
13、再放入余下的三分之一面粉
14、活成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。
15、醒面的时候,把杀好水的青瓜挤出水份,放入凉好的馅中拌均。
16、开始包了,把面分成小块。
17、擀成园皮
18、适量的馅
19、成型
20、全部包好了,冷水上锅,直接开大火15分钟。
21、热气幐幐,准备出锅了
22、放凉吃也没有问题
小窍门
嫌品味太清淡的可以根据自己的喜好调点粘汁粘着吃。
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