鸵鸟肉蒲公英馅水饺的做法,鸵鸟肉蒲公英馅水饺怎么做
“明日立秋,东北习俗立秋吃饺子,无论是贴秋膘还是抢秋膘还是抓秋膘,总之朋友们明天别忘记吃饺子哦!尤其是这个夏天被亏空成一道风的人们千万别错过这个贴秋膘的日子,打明儿起一定要把身上掉下去的膘补回来。小编今天带来一道很特别的饺子,说其特别不是因为饺子的长相特别,而是因为饺子的馅用了高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量,而且铁、钙、锌、硒等含量均高于一般肉类,营养价值极高的鸵鸟肉,吃了不但强壮身体,而且还不长肉,所以呢这款特别的饺子适合所有的人,老少皆宜,胖子瘦子都能吃哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸵鸟肉蒲公英馅水饺的做法步骤
1、高筋粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着;
2、鸵鸟肉冷水泡出血水后洗净;
3、切碎剁成肉泥,可以用绞肉机打理,葱姜去皮洗净切碎;
4、鸵鸟肉加入适量的盐搅拌均匀(先用盐可以起到杀菌的作用),再加入葱姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、少许白糖(可以不加)、生抽沿一个方向充分搅拌均匀,然后慢慢加入老汤继续用筷子沿一个方向搅拌上劲,至老汤完全融入肉馅里,让肉馅吸满汤汁,最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲,最后加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁,这样肉馅就调好了;
5、蒲公英洗净切碎,撒些盐腌制10分钟,攥掉水分;
6、加入到肉馅中拌匀;
7、包饺子,很简单,饧好的面团揉成长条,切成均匀的小剂子,擀成饺子皮,包上饺子馅,两手对捏就成了,谁都会包哈;
8、包好的饺子;
9、锅中加入适量的水,水开下入包好的饺子煮熟;
10、出锅装盘。
小窍门
1、立秋饺子通常是肉馅饺子,选择自己喜欢的肉肉包饺子就好了。鸵鸟肉市场上很少见,不过可以到鸵鸟养殖场去买。
2、煮饺子:我的习惯做法是水开后饺子入锅,翻开后点入冷水,再次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处。
-
家常蛋饼的做法,家常蛋饼怎么做
食材明细主料中筋面粉(300克)辅料冷水(450毫升)淀粉(1大匙)色拉油(2大匙)鸡蛋(1个)葱末(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常蛋饼的做法步骤1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。2、这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的...
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
京都鸡肉饼的做法,京都鸡肉饼怎么做
食材明细主料面粉(200克)辅料温水(100克)鸡胸肉(适量)洋葱(适量)熟花生碎(适量)色拉油(适量)配料盐(1勺)料酒(适量)老抽(一勺)生抽(一勺)芝麻油(少许)神奇牌肉类调味料(少许)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)京都鸡肉饼的做法步骤1、1准备材料2、2面粉过筛一点点加入温水用筷子撹3、3...
-
烙煎饼的做法,烙煎饼怎么做
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...