随便蛋炒饭的做法,随便蛋炒饭怎么做
“毕业走向工作岗位挺久了,经历了疫情的大考,我们每个人都应该为自己点赞。一路走来才发现,外面的觥筹交错,吃的是人生百态,家里的锅碗瓢盆,才是真实的生活。回家卸下一身的风尘,为自己个家人做一顿可口的饭菜,相信我,生活的美好总是不期而遇。
学习做饭第一弹:随便蛋炒饭。
所谓随便,也就是有啥炒啥,爱吃啥炒啥,话不多说,开整~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
随便蛋炒饭的做法步骤
1、准备一小段大葱,洋葱拿出1/4,胡萝卜半根,切成比米粒小的小丁。洋葱不可多放,因为洋葱水份太多,放多了炒锅里水汽太多,而且气味过重。
2、包菜切成一厘米见方的小丁。因为包菜略硬,回缩有限,太小找不到了,太大不容易炒透。
3、再来一小块午餐肉切丁,用量嘛看个人喜好。剩下的洋葱不要收起来,等会要吃滴。
4、开始炒菜。起锅烧油煎鸡蛋。我喜欢不把鸡蛋打碎,而是直接煎。一者煎的鸡蛋蛋清蛋白分离,吃着更舒服。二者煎鸡蛋用油量大,多放油后,可以润一下炒锅,防止后面炒饭粘锅。
5、鸡蛋煎熟后伴入洋葱和大葱,炒出香味。
6、然后放入胡萝卜和包菜。这两样菜水分较少,所以放入后尽快撒盐和酱油,一方面杀出水分,使之尽快变软,另一方面完成调味工作,后面就不要再放调料了。
7、胡萝卜和包菜变软后放入隔夜米饭,米饭软硬随便,软了多放油多炒一会,硬了少炒一会,无所谓。
8、米饭多炒一会,这里不用再放调料,否则口味太重,我个人吃饭偏淡。这就是成品了,卖相不好。
9、看起来就是这么个玩意,不过我觉得炒饭不要喧宾夺主,饭是主角,其他的辅料看起来不能比炒饭更突出,个人习惯而已。
10、剩下的3/4的洋葱切片,配上一点甜面酱,再来几瓣蒜,用来解腻。开一瓶饮料,一口炒饭一口蒜,一口洋葱配面酱,再来一口糖水儿,舒服!
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
积菜粉的做法,积菜粉怎么做
“这就是我滴晚饭啦。。。。。我还配了一碟蒜酱,积菜粉和猪肝都可以沾着吃香死啦~~~~”食材明细主料五花肉(适量)东北酸菜(适量)粉丝(适量)辅料干辣椒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)积菜粉的做法步骤1、五花肉切片酸菜切丝粉丝泡软2、油温5成热放入干辣椒和五...
-
香甜花生馅饼的做法,香甜花生馅饼怎么做
“花生很香,做成烙饼就更香啦~放假了,小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃”食材明细主料熟花生仁(一盆)辅料白砂糖(一袋)油(适量)面粉(适量)鸡蛋(三颗)水(适量)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香甜花生馅饼的做法步骤1、和面,这里就不多说了,要放入一些油,然后...
-
豆渣煎饺的做法,豆渣煎饺怎么做
食材明细主料黄豆渣(适量)辅料里脊肉(适量)红萝卜(适量)配料葱(适量)葱香(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆渣煎饺的做法步骤1、面粉加水和成面团,醒30MIN;2、胡萝卜和香葱切末;3、里脊剁成肉末;4、豆渣挤干点;5、2、3、4材料混合,加点盐和味精搅拌均匀做馅;6、面团分成小剂子,依...