黄瓜肉丁炸酱面的做法,黄瓜肉丁炸酱面怎么做
“炸酱面是一道中国传统的家常面食,因地区不同做法也各不相同。主要材料为豆瓣酱,猪肉,黄瓜,葱,花生油,料酒,面条,水等等。其做法简单,营养丰富,口味独特广受大众的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤
1、黄瓜一根清洗干净后切去两端后切成小丁,大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。
2、五花肉一块三两左右用温水冲洗干净后切成小肉丁备用。
3、锅中加入适量的花生油放入肉丁炒香并出油后放入葱花爆香,料酒烹锅。
4、加入二两豆瓣酱改中小火炒香。
5、最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀,如果太粘稠出锅前可以加点味极鲜酱油,黄瓜丁不要因炒制时间过长而影响脆感。
6、锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的的软硬程度关火。
7、根据自己的喜好过一下凉水。
8、控干水分盛入碗中。
9、如果炸酱面有点干可以用开水冲点海米水和香椿水。
10、浇上炸好的酱和海米水搅拌均匀,开始享用美味可口的炸酱面吧!
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