胡萝卜玉米馒头的做法,胡萝卜玉米馒头怎么做
“爷爷年纪大了不爱吃主食~总喜欢些汤汤水水的~奶奶总是变着花样做着给爷爷吃~这个玉米面馒头是爷爷的最爱~有时奶奶会放些红枣进去~
平时都喜欢吃胡萝卜~今儿一起就加了些胡萝卜丁进去~味道相当好~还把营养吃的更全面”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜玉米馒头的做法步骤
1、将面粉,玉米面(若玉米面粗可过筛),胡萝卜切小丁混合,发酵粉放入温水中混合和面,揉匀放置温暖地方发酵(我在北方,冬天屋里有暖气室内常温发酵即可~若天气冷可将蒸锅加水烧温~跟手温度接近即可~面盆放到蒸笼上发酵)~发酵至许多小孔即可
2、将发酵好的面团加少许面粉揉匀(若不加面粉的话容易粘手)~揉至面团细腻即可
3、切好整形装锅~凉水装锅~水开后二十分钟即可
4、蒸好后先断电~千万不要先揭开盖子~这样国内和室内的温度差会使馒头表面塌陷~一定要再锅里焖上三五分钟
5、再来张馒头心
小窍门
加进去的蔬菜一定要切小丁~如果喜欢别的蔬菜也可以切丁加入~但是不能加太多否则面会揉不光滑~蒸好的馒头一定要断电再锅里焖几分钟再出锅~
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