玉米碴子的做法,玉米碴子怎么做
“发现了一个离家近的卖菜集中地,安宁渠的菜农早早拉菜到那,早上售卖2个小时。我一大早就去采购,玉米还不错,10元6个,其它的蔬菜也是又新鲜又便宜。自从522事件后,乌鲁木齐再没有方便的早市和热闹的夜市了,买菜也没有以前那样方便。
小时候在姥姥家住的时候,天热没有胃口吃东西,姥姥就做玉米碴子,熬好的碴子热吃,凉吃都是美味无比。
今天乌市温度窜到40℃,那个热呀,吃什么呢?熬一锅玉米碴子吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米碴子的做法步骤
1、一定是生的玉米。
2、碴成糜糊,也就是玉米碴子。
3、玉米碴子。
4、剩下的棒子,先不要扔,上面还有没有擦下来的玉米碎。用盆接好需要的凉水把它泡进去,这样不浪费。
5、准备好肉馅,豇豆丁,姜末,葱花。
6、热锅倒油,油要少。
7、油热,到入肉馅。
8、肉变色,下姜末,葱花,炒出香味。
9、到入豇豆丁,不停的翻炒,把豇豆翻炒熟。
10、加入泡玉米棒子的凉水。
11、大火烧开。
12、用炒勺挖一勺玉米碴子搅入汤里,继续把所有的玉米碴子搅入,一个方向搅拌。
13、盖上锅盖,小火熬煮8分钟左右。这个时间要根据你的水量。
14、加盐,出锅。
15、加上大包子,早餐好了,玉米碴子放凉喝味道也不错。
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