海鲜螃蟹粥的做法,海鲜螃蟹粥怎么做
“秋冬季节我就喜欢喝粥,喝完全身都暖和起来,手脚也不觉得冷了。今天我想给家人煲一锅海鲜粥,一早去了一趟超市,结果没有买到想要的食材,于是跑到离家比较远的海鲜市场去买。我今天要给家人做的海鲜粥是用螃蟹和虾熬的粥,这两种食材搭配在一起,味道鲜得掉眉毛。这款海鲜粥我家隔三差五煮一次,比白米粥营养,妈妈们要多给孩子做。孩子长身体的时候,最需要补充钙质,螃蟹和虾都含有丰富的蛋白质,用它们来熬粥好吃又健康。下面大家一起来看做法吧!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜螃蟹粥的做法步骤
1、首先准备好需要的食材,我买的梭子蟹比较大个,两个梭子蟹正好熬一锅粥,将梭子蟹用刷子刷洗干净,再剁成块备用。
2、接着把鲜虾清洗干净,再去除虾线备用。
3、然后将生姜洗净去皮后切成丝,香葱去根后洗净切成段,葱白和葱叶分开放。
4、大米提前浸泡好,100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好,也更容易煮开花。
5、万土烧土锅里加入适量清水,盖上盖子,大火煮开,再加入浸泡好的大米,用勺子搅动一下,再次煮开后转小火煮20分钟。
6、炒锅烧热后加入少许食用油,油温5成热时放入姜丝和葱白,煸炒出香味。
7、再加入剁好的螃蟹,大火翻炒片刻,炒至螃蟹颜色变红即可关火。
8、把炒好的螃蟹加入到砂锅里,用勺子搅匀一下,继续用小火熬煮,煮的时候要不时地搅动一下,以防黏锅。
9、煮至米粒开花,粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾,继续煮一会,煮至虾肉颜色变红。
10、起锅之前加入适量盐调味,盐切勿加多了,否则影响口感。
11、再加入少许白胡椒粉,搅匀后再煮片刻,煮至粥绵绸顺滑即可关火。
12、吃的时候撒上葱花,味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。
13、馋人不?
小窍门
1、不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定。
2、熬粥的时候可以加点干贝提鲜,味道会更好。
3、秋冬季节适合用砂锅煲粥,保温性更好。
-
青鱼粥的做法,青鱼粥怎么做
“食粥,早在我国古代便被先人所推崇。粥,可补气养身,亦可在病愈之后起到恢复元气的作用。粥,根据不同的配伍亦可达到不同的养生效果。中国先贤有冬季食红肉夏季食白肉的传统说法,其实,这是一种较好的养生保健方法。红肉,在冬季可起到积蓄体内脂肪抵御寒冷和适时进补的...
-
小米红枣粥的做法 给宝宝的--小米红枣粥 小米红枣粥怎么做
“我家宝宝才7个月,我只给她吃上面那层米油,要是大点宝宝可以全部给她吃。”食材明细主料小米(30g)辅料红枣(6粒)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)小米红枣粥的做法步骤1、原料准备。2、小米搓洗干净,用清水泡一泡。3、红枣用刀子划一个口。4、放在小米水里面一起泡...
-
干贝水鸭粥的做法,干贝水鸭粥怎么做
“水鸭(蚬鸭)微寒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于食欲不振有很好的食疗功效。水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,补而不燥,”食材明细主料蚬鸭(半只)香菇(2朵)辅料干贝(少许)姜葱(各少许)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)干贝水鸭粥的做法步骤1、这是所有的材料。2、...
-
木瓜薏仁粥的做法,木瓜薏仁粥怎么做
“木瓜薏仁粥,选用了糙米、薏仁、红枣、木瓜合煮成粥。清暑利湿、润肤养颜,是爱美MM必选的粥品之一。在湿热的夏日,喝上一碗精心熬煮的粥,养颜、滋润还解暑······薏仁是我国古老食药皆佳的粮种之一。薏米仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热...