去广西,除了螺狮粉还有桂林米粉
每次旅游到达一个地方,除了欣赏当地的美景,一定要做的一件事情就是去寻觅、品尝当地美食了。所以,对于每一个地方的回忆,都是伴随着当地特别的味道。广西的桂林米粉就是这样的存在,它的美味总是让人魂牵梦萦。
一、桂林米粉到底有多美味?
桂林米粉的味道既美味又独特,有这般风味的原因有二:其一是米粉的做法独特,其二是卤水的独特。
首先来说说这第一点,米粉是的做工非常考究,必须先把质量上好的大米磨成浆水,然后把这些浆水装入袋中,再将他们率干净,然后捏成粉团团用水煮熟,之后再将这些煮熟的粉团团压成一条一条或者一片一片的,圆的大家把他们称为米粉,盘片的大家称为切粉。做好之后的米粉,一眼看过去,那叫一个结白、细嫩、软化等等。再来说说这卤水的独特,桂林米粉的卤水非常讲究,首先,这大多用猪、牛尾骨以及罗汉果干等各种各样的佐料熬煮的来,香气非常浓郁。
在广西有一家马肉米粉就是当地人都喜欢吃的桂林米粉,这家店每天只会限量出售一定量的米粉,每天排队的人都非常多。所以,来广西的游客,在逛完优美风景,之后,都会选择吃一碗桂林米粉,享受眼嘴之福,真的是令人身心愉悦的事情,这也是广西是旅游胜地的原因。
二、桂林米粉与螺狮粉的区别
其实说到,广西,除了桂林米粉,螺狮粉或许更让人知道。其实,这两个米粉还是有很多区别,一共有四点区别:食材不同、口味不同、粉条不同以及做法更是不一样。
螺狮粉相对于桂林米粉来说,口味更佳独特,更多人接受不来,它有一种特殊的臭味,但是桂林米粉就是让人馋嘴的香味。而且桂林米粉香甜、酸辣,螺狮粉更专注于鲜味、酸味、爽感、烫感、辣味。然后螺狮粉的粉条相对于前者更细,这样更入味。当然啦,这两个米粉都是广西的特产,都受到了大家的喜爱。
最后,桂林米粉是每一个广西人、在外漂泊的广西人心中的家乡美味,当他们在外地吃起桂林米粉时,都会不自觉的想自己的家乡,感受到家乡的温暖。并且,桂林米粉也是广西美食的一大招牌,有多少人为了一碗桂林米粉来到广西。
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