重庆特色小吃有哪些

重庆、湖南、四川是全国人民公认的最能吃辣的三个省份。所以一说到重庆就想到了火辣辣这个词，尤其是重庆火锅闻名全国。据说火锅是起源于重庆，后来传到各个省份，又有了不同的风格。不过要说性价比最高，最得劲的还是属重庆火锅。作为一个美食圣地，除了火锅，重庆特色小吃还有哪些呢?

重庆特色小吃有哪些

1.火锅

作为重庆美食的代名词，这里再详细介绍一下重庆火锅。正宗纯正的重庆火锅分为9个格子，就是我们常说的“九宫格”，每个人都可以按照菜品的不同和口味不同分开食用。重庆火锅的汤底是经过辣椒、花椒炒制而成的，再辅以其他佐料和汤汁，卖相非常好。红红火火的一锅端上桌，酥麻的感觉油然而生。

2.重庆小面

除了火锅，不得的说重庆小面了。重庆小面是一个总称，狭义来讲，小面是不含任何臊子的面条，而且一碗小面会用到十五种调料。小面里最美味的地方就在于“麻辣在前，面条劲道”，一碗面条的味道关键在于调料，非常绝妙。

小面的种类非常多，餐馆里比较常见的有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面，汤可以分为红汤和清汤，可以根据自己的口味选择。但小面比较油，口味偏麻辣。

3.酸辣粉

酸辣粉也是很受当地人喜爱的重庆特色小吃。酸辣粉的粉条非常劲道爽滑，配上鲜滑细腻的肉末酱，吃起来味道酸辣鲜香，非常开胃。即使在炎炎夏日，也可以吃得酣畅淋漓。不过注意吃酸辣粉的时候千万不要用力吸，容易呛到，还容易把红油溅到衣服上。

除了上面介绍的特色小吃，重庆还有很多的受非常多人喜爱的小吃，比如说，抄手，清汤红油的都爱;鸡杂，比如鸡心、鸡肝、鸡肠，是重庆人非常喜爱的江湖菜;还有香甜解辣的山城小汤圆。想想都流口水了呢!